وقتی از سلبریتیها درباره رژیم غذاییشان سؤال میشود، معمولاً انتظار داریم از غذاهای فوقسالم، اسموتیهای سبزرنگ یا وعدههای کاملاً برنامهریزیشده صحبت کنند.
همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: اما پاسخ اخیر اسکارلت به این سؤال که «بهترین ساندویچ دنیا چیست؟» بسیاری را غافلگیر کرد. این ستاره هالیوود بدون تردید یکی از کلاسیکترین ساندویچهای فستفودی آمریکا را انتخاب کرد؛ ساندویچ ایتالیایی ویژه بلایمپی.
ساندویچی که اسکارلت را شیفته خود کرده است
جوهانسون در یک برنامه تلویزیونی توضیح داد که عاشق نان نرم و طعم خاص این ساندویچ است. «Blimpie Best» در واقع یک ساندویچ ایتالیایی کلاسیک است که از ژامبون، سالامی، کاپیکولا، پنیر پروولون، گوجهفرنگی، کاهو، پیاز، روغن زیتون، سرکه و ادویههای معطر تهیه میشود.
ترکیبی که بدون شک طعمی فوقالعاده دارد، اما از نظر تغذیهای چندان بیحاشیه نیست.
مشکل اصلی؛ سدیم پنهان در هر لقمه
متخصصان تغذیه میگویند بزرگترین چالش این ساندویچ میزان بالای سدیم آن است. یک عدد از این ساندویچ حدود ۱۴۳۰ میلیگرم سدیم دارد؛ یعنی بیش از ۶۰ درصد حداکثر مقدار توصیهشده روزانه برای یک فرد بزرگسال.
مصرف مداوم غذاهای پرنمک میتواند با افزایش فشار خون، بالا رفتن خطر بیماریهای قلبی و احتباس مایعات در بدن همراه باشد؛ موضوعی که برای بسیاری از افراد فعال و ورزشکار نیز اهمیت دارد.
چگونه نسخه سالمتر ساندویچ اسکارلت را تهیه کنیم؟
خبر خوب این است که با چند تغییر ساده میتوان این ساندویچ محبوب را به گزینهای متعادلتر تبدیل کرد.
استفاده از نان سبوسدار به جای نان سفید، نخستین قدم است. غلات کامل فیبر بیشتری دارند و به سلامت روده و احساس سیری طولانیتر کمک میکنند.
کاهش مقدار گوشتهای فرآوریشده نیز میتواند میزان سدیم و چربی اشباع را به شکل قابل توجهی پایین بیاورد.
راز سلامتی در سبزیجات بیشتر
متخصصان توصیه میکنند حجم سبزیجات را افزایش دهید. گوجهفرنگی، کاهو و پیاز پایه اصلی این ساندویچ هستند، اما میتوان فلفل دلمهای، خیار، اسفناج یا حتی آووکادو را نیز به آن اضافه کرد.
این تغییر ساده نهتنها ارزش غذایی ساندویچ را بالا میبرد، بلکه فیبر، آنتیاکسیدانها و ویتامینهای بیشتری را وارد رژیم غذایی میکند.
چرا سلبریتیها هم عاشق غذاهای ساده هستند؟
شاید جذابترین بخش این ماجرا این باشد که حتی ستارههای بزرگ هالیوود هم همیشه به دنبال غذاهای عجیب و لوکس نیستند. گاهی یک ساندویچ کلاسیک و خوشطعم میتواند جایگاه ویژهای در فهرست غذاهای محبوب آنها داشته باشد.
داستان ساندویچ محبوب اسکارلت جوهانسون یادآوری میکند که تغذیه سالم به معنای حذف کامل غذاهای موردعلاقه نیست؛ بلکه هنر ایجاد تعادل است. میتوان از طعمهای لذتبخش لذت برد و در عین حال با چند انتخاب هوشمندانه، ارزش غذایی آنها را نیز افزایش داد.
منبع: EatingWell
