اگر دوست دارید آبنبات پرتقالی و لیمویی خوشطعم و شفافِ بازاری را بدون مواد نگهدارنده در خانه درست کنید، این آموزش مرحلهبهمرحله را از دست ندهید.
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، آبنبات پرتقال و لیمو یک میانوعده خوشمزه و خوشعطر است که علاوه بر طعم شیرین، رایحه مرکبات تازه را نیز دارد. این آبنباتها برای عصرانه کنار چای، هدیه دادن و حتی تزئین دسرها عالی هستند.
استفاده از پوست تازه پرتقال و لیموترش، علاوه بر طعم، خواص ضدعفونیکننده و ویتامین C طبیعی را هم به شما میدهد.
مواد لازم برای ۴ نفر
شکر ۱ پیمانه
پوست پرتقال و لیموترش قالب زده ۲ پیمانه
نکته: میتوانید از قالبهای شیرینی با طرحهای گل، ستاره یا قلب برای زیبایی بیشتر استفاده کنید.
طرز تهیه مرحله به مرحله آبنبات پوست پرتقال و لیمو
برای داشتن یک آبنبات خوشمزه و سالم خانگی مراحل زیر را درست اجرا کنید.
مرحله ۱ – قالب زدن پوستها:
پوست پرتقال و لیموترش را به اندازه دلخواه قالب بزنید. قالب زدن باعث میشود آبنباتها ظاهر جذابتری داشته باشند و مناسب پذیرایی شوند.
مرحله ۲ – پیشپخت پوستها:
پوستهای قالب زده را در یک قابلمه آب بریزید و بجوشانید. آب آن را چند بار (۳ بار توصیه میشود) خالی کنید تا تلخی پوستها گرفته شود.
مرحله ۳ – پختن با شکر:
پس از سه بار جوشاندن، دوباره پوستها را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا شکر حل شود و پوستها مانند مربا بپزند. زمانی که دیگر آب نداشت، شعله را خاموش کنید.
مرحله ۴ – خشک کردن:
پوستها را در آبکش بریزید تا آب اضافی گرفته شود. میتوانید آنها را روی سینی و کاغذ روغنی پهن کنید تا خشک و کمی سفت شوند.
مرحله ۵ – سرو و نگهداری:
این آبنباتها میتوانند به همراه چای عصرانه سرو شوند یا در ظرف شیشهای در یخچال تا چند هفته نگهداری شوند.
نکات تکمیلی و توصیهها
برای افزایش عطر، میتوانید کمی وانیل یا دارچین اضافه کنید.
اگر دوست دارید آبنباتها کمی شفاف و ژلهای باشند، قبل از خشک کردن میتوانید کمی گلوکز مایع به شکر اضافه کنید.
